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你評你的米其林，我吃我的路邊攤
圖片來源：視覺中國繼上海,、廣州之后,，《2020北京米其林指南》今日正式發(fā)布。本次一共有23家入選星級餐廳,。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得,；二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂；一星餐廳共21家,，包括采逸軒,、萃華樓、大董等,。名單一出,，瞬間引發(fā)吃貨們熱議，觀點(diǎn)還十分一致：“米其林,，你們是不是恨北京,？”麻煩不...
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米其林的意義
不久之前時值米其林紅色指南香港澳門版2013年發(fā)布，我有幸協(xié)助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題,。從那時候開始我便覺得,，總有一天，米其林的紅色指南也會在中國內(nèi)地落地生花,，畢竟“民以食為天”的中國,，餐飲是個好行當(dāng)。米其林,，這個在美食界赫赫有名的“車胎人”,，已經(jīng)在香港和澳門地區(qū)發(fā)布了五個年頭，影響力日...
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米其林餐廳評級緣何風(fēng)光不再,？
廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”。2013年4月,，他到一家米其林星級餐廳吃生日大餐,，那家餐廳侍應(yīng)用了大量形容詞詳細(xì)解釋一道很復(fù)雜的菜品所使用的原料（用比奧斯卡的話說是“唱菜名”）。然后那名侍應(yīng)從口袋里掏出一個香水瓶,，完成了這道菜品的最后一道工序——噴點(diǎn)雪莉酒的香氣,。比奧斯卡在西...
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2021飯局指南：從忘掉米其林開始
穿越百年之后，米其林指南在今天的價值究竟是什么,？有人認(rèn)為,，這份指南的商業(yè)價值在于標(biāo)簽和流量。但這個標(biāo)簽在他這里也有失靈的時候,。...
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一路成長,，一路駕馭
商界精英馳騁商海，所乘座駕就像是勇士的戰(zhàn)馬,，助力前行并且一路相伴,。總有人說選擇座駕要根據(jù)自己的性格,，但是楊瑞俊卻不完全認(rèn)同,。他說：“并不應(yīng)該僅限于性格，身份,、社交圈,、愛好、場合等都會是選擇車款的條件,。就拿我自己來說,，選車的時候會考慮到自身的年齡、身份地位,、社交圈,、個人的喜好、平時用車的場合和習(xí)慣等,，...
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北京米其林餐廳Opera BOMBANA宣布關(guān)店
在北京,，一家米其林級意大利餐廳Opera BOMBANA的突然閉店，引起了業(yè)界和食客們關(guān)心,。這家開業(yè)近10年的店,，在2022年摘得北京米其林一星。它曾經(jīng)是高圓圓,、趙又廷“回門”婚慶派對舉辦地,。4月3日，有網(wǎng)友在大眾點(diǎn)評表示：“昔日輝煌的,、北京最好的意大利菜,，如今竟因財務(wù)不給供應(yīng)商結(jié)賬，導(dǎo)致供應(yīng)商堵到...
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吃這些補(bǔ)品可能損害你的肝臟
圖片來源：Zorica Nastasic—Getty Images如果你和大多數(shù)美國人一樣,，你可能每天都會服用復(fù)合維生素片或偶爾食用姜黃素保健品,。2017-2018年國家健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約58%的20歲及以上美國成年人（包括64%的女性和51%的男性）表示過去30天內(nèi)曾服用膳食補(bǔ)充劑,。而膳食...
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成功的CEO們吃些什么,？
SigFig的首席執(zhí)行官邁克·沙愛吃松餅球,。圖片來源：GETTY IMAGES首席執(zhí)行官是一個需要承受巨大壓力的工作崗位,，面臨壽命縮短和更高早衰風(fēng)險等職業(yè)危害。作為一種保護(hù)自己的方式,，許多首席執(zhí)行官就像重視公司的財報一樣重視個人飲食,，通過有策略的飲食來保護(hù)自己最寶貴的資產(chǎn)：身體健康,。以下是七位總是精...
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米其林輪胎人不為人知的故事
我們的記者賣力地扮演著米其林輪胎人，揮汗如雨,，心里卻甘之如飴。這位 107 歲高齡的偶像已經(jīng)為人們所熟知,，他本身就是一個關(guān)于靈感,、生存和品牌管理的真實(shí)故事作者: Roger Parloff從粗棉布服裝的嘴部望出去，我的視野很狹窄,。他們告訴我要一直往下看,，以免這個吉祥物的頭部看起來很不自然地向后翹。有...
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重走南巡路
1992年1月,，鄧小平踏上著名的“南巡”之路,，主要目的是大力推動經(jīng)濟(jì)改革。而在之前三年,，中國一直為經(jīng)濟(jì)改革問題所困擾,。南巡途中，鄧小平視察了電子設(shè)備制造商先科電子,，該公司經(jīng)理與鄧小平頗有淵源,。上世紀(jì)三十年代，鄧小平曾與其父親在江西省并肩作戰(zhàn),。然而,，雖然先科有這樣強(qiáng)大的背景,，卻還是在十年后黯然退場,。鄧...
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