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“菜比肉貴”何解？
糧食,、蔬菜,、生鮮類日常消費品的價格，主要是由生產(chǎn)方式,、流通方式及消費習慣所決定的,，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態(tài)，這主要是由細分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的,。在消費量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對較高的細分領(lǐng)域如糧食,、肉蛋奶行業(yè),，其生產(chǎn)成本與流通成本相對而言是比較低的，這也就決定了此...
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多地出現(xiàn)“菜比肉貴”反?，F(xiàn)象
近期，國內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象,。在同一個超市,，出現(xiàn)了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢,。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元,。而今年4月，一則“農(nóng)民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網(wǎng)絡(luò)刷屏,。...
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比植物肉更有“肉味”,，細胞肉的風口到了？
2022年6月10日，中國第一塊細胞培養(yǎng)“五花肉”誕生,。同一天,，美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工，地點在新加坡,。與人們熟悉的植物肉相比,，細胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實的動物肉,。研發(fā)出中國第一塊細胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學教授,、國際食品科學院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...
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植物肉來襲：完全取代動物肉有無可能,？
新浪財經(jīng)訊 9月4日消息，2019財富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行,。會前,，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪,。在訪談中,，新浪財經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內(nèi)陸市...
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硅谷造肉記
去年8月，硅谷最熱門的創(chuàng)業(yè)公司完成了一輪1700萬美元融資,。雖然只是A輪,，但引來不少科技界大佬。“我沒搶過理查德·布蘭森和比爾·蓋茨,，所以敗下陣來，”一家沒機會投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道,。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業(yè)的風險投資公司德豐杰領(lǐng)投,，一位合伙人稱這家公司的產(chǎn)品是“巨大的...
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6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預(yù)制菜
浙江杭州一對新人為了能給親朋好友留下一場難忘的婚宴,，特意選了市區(qū)一家知名酒店中價格不菲的宴會套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價比不高,，16道菜有7成是預(yù)制菜,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近6000元每桌的喜宴,，在網(wǎng)購平臺1000多元就能配齊菜單上相同的菜品,。...
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進擊的人造肉
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逝遠而反
《老子》第二十五章：“有物混成，先天地生,，寂兮寥兮,，獨立而不改，周行而不殆,，可以為天下母,，吾不知其名，字之曰道,，強為之名曰大,。大曰逝，逝曰遠,，遠曰反,。”老子形容,，有個物體在混混沌沌中生成,，于天地未成形之前便已存在。它寂寥空虛,，獨立永恒而不改變,，循環(huán)往復(fù)而無危殆，可以作為天地萬物的源頭,。不知道它的名字...
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反黑客斗士
圖片：BENJAMIN LOWY《財富》（中文版）-- 在2013年6月的一個上午,，威爾·阿克利（Will Ackerly）在他位于華盛頓哥倫比亞特區(qū)的公寓里剛剛打開筆記本電腦就開始擔心起來?！缎l(wèi)報》（The Guardian）剛剛刊登了一篇關(guān)于美國國家安全局（National Security A...
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“小份菜”菜單紅了,，60萬餐廳上線小份菜外賣
在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班，一個人在外就餐總是有“點多了浪費,、點少了不夠”的窘境,。不過，他常去的幾家中餐廳,，近日都推出了單人套餐和半份菜,，解決了點餐難題。 其實,，進入8月以來,，隨著全國“文明餐桌”行動的升級，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤行動”遏制餐飲浪費的同時,，也量身定做不同方案給消費者提供新的選...
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