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尋糖記
《財(cái)富》（中文版）——要是寫一部關(guān)于糖的歷史,，2016年可能是一條分水嶺。我們都知道,，這種味道甘甜的白色結(jié)晶物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經(jīng)成為了美國(guó)全國(guó)性的健康問(wèn)題,，糖尿病近年來(lái)的診療費(fèi)用已經(jīng)占到了美國(guó)總醫(yī)療成本的10%之多?，F(xiàn)在有很多研究人員以及一本流行書《反糖運(yùn)動(dòng)》（The Case A...
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糖和癌的致命關(guān)系
癌細(xì)胞非常討厭，從來(lái)沒(méi)法管,，肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序,，拉攏老實(shí)守規(guī)矩的健康細(xì)胞一起搞破壞，打破“無(wú)數(shù)”生物規(guī)則,。癌細(xì)胞還很怪異,。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式。在氧氣充足的條件下,，比如在人體內(nèi),，正常細(xì)胞通過(guò)氧化作用來(lái)分解葡萄糖并吸取能量。借助生物化學(xué)轉(zhuǎn)化機(jī)制,，細(xì)胞從一個(gè)葡萄糖分子中可提...
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糖與癌癥之間的致命聯(lián)系
令人討厭的癌細(xì)胞就像是無(wú)政府主義者一樣,。它們游蕩到不應(yīng)該去的地方，顛覆秩序，拉攏守規(guī)矩的健康細(xì)胞加入它們肆意破壞,，打破無(wú)數(shù)生物學(xué)規(guī)則,。癌細(xì)胞還很古怪。關(guān)于它們破壞規(guī)則的特性,，一個(gè)最令人匪夷所思的例子就是它們代謝糖分的方式,。在像人類身體這樣氧氣充足的環(huán)境下，正常細(xì)胞通過(guò)氧化過(guò)程分解葡萄糖,，從中吸取能量...
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元?dú)馍帧?蔗糖”不是“0糖”,，道歉就完了？
4月10日，國(guó)內(nèi)飲料品牌元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明“一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)”,，聲明中稱在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中,，沒(méi)有說(shuō)明“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，強(qiáng)調(diào)“乳糖有奶所以有糖”,。...
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“糖果刺客”上熱搜,！6塊糖466元
2月4日,，#女子遇糖果刺客6塊糖賣466元#話題沖上微博熱搜,，引發(fā)網(wǎng)友對(duì)“糖果刺客”的討論。2月2日,，蔣女士帶著兒子去重慶磁器口逛街時(shí),，路過(guò)一家糖果店。品嘗后選了4塊牛乳派,，讓店家稱重算錢,。店家卻表示先切再算，并建議蔣女士再選一塊,，可以送一塊，店家切完后稱重6塊糖總價(jià)居然高達(dá)466元,。有很多網(wǎng)友現(xiàn)身...
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“0糖”奧利奧在中國(guó)賣不動(dòng),，“令人失望”
今年8月,，奧利奧母公司億滋在中國(guó)市場(chǎng)推出了“0糖”系列夾心餅干,，主要通過(guò)使用麥芽糖醇代替白砂糖、葡萄糖實(shí)現(xiàn)“0糖”,。但億滋CEO最近在接受采訪時(shí)表示,，“消費(fèi)者的反應(yīng)令人失望……出于某些原因，消費(fèi)者覺(jué)得這（無(wú)糖）并不真實(shí)?！?..
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嚼口香糖的最大害處：攝入微塑料
研究表明,，口香糖或致人體攝入有害微塑料。圖片來(lái)源：GETTY IMAGES微塑料是指需要數(shù)百年才能分解的微小塑料顆粒,，從自來(lái)水到茶包,，微塑料在我們的生活中無(wú)處不在，甚至我們的血液和肺部也能找到它們的存在,。最新研究顯示,，口香糖也會(huì)導(dǎo)致人體囤積有害的微塑料?？蒲腥藛T在圣迭戈舉辦的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)春季會(huì)議上分...
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研究：無(wú)糖可樂(lè)不致命,，但最好還是少喝
包括健怡可樂(lè)在內(nèi)的許多食品和飲料中都含有阿斯巴甜,。攝影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/蓋蒂圖片社如果你很受歡迎,，就會(huì)成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。健怡可樂(lè)（Diet Coke）恰好是全世界最受歡迎的無(wú)糖可樂(lè),。那么,，在健怡可樂(lè)會(huì)致癌、增重或直接致死的謠言背后,，真相到底是什么,？與許多八卦故...
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把螺螄粉臭豆腐跳跳糖都塞進(jìn)粽子里，你會(huì)買嗎,？
正如很多所謂的食品口味創(chuàng)新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球,，粽子也逃不開(kāi)這樣的趨勢(shì)——在精致包裝和獵奇口味的推動(dòng)下,，粽子本身正在成為品牌的營(yíng)銷方式和社交貨幣。...
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飽和脂肪,、糖將列入食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)
國(guó)家衛(wèi)健委正在組織對(duì)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂，新的標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對(duì)飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求,，消費(fèi)者通過(guò)看標(biāo)簽可以了解食品中的油,、鹽、糖等營(yíng)養(yǎng)信息,。這是自2019年6月國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)的“合理膳食行動(dòng)”的一部分,。...
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