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通用磨坊的全球甜蜜點
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????這些商店的收入不到通用磨坊的哈根達斯總收入的五分之一,,但卻是——用上述品牌報告的話來說——“該品牌的具體體現(xiàn)”,。它們“提供了一個理想的環(huán)境,使人體驗到獨特的哈根達斯時刻”,。在這種時刻,,一份供4個人享用的冰激凌火鍋——把五彩繽紛、美不勝收的冰激凌球蘸上熱巧克力醬,,趕在融化前把它吃掉,!——在法國賣79美元。它也是一種甜蜜的賺錢之道,,代表了哈根達斯完全不同于雀巢在美國的經(jīng)營方式,。 ????任何一家美國公司都知道,,國際業(yè)務(wù)里充滿商業(yè)機會,。在《財富》美國500強中排名第166位、美國國內(nèi)食品制造業(yè)排行第三(僅次于卡夫和百事兩家)的通用磨坊公司,,去年營業(yè)收入為148億美元(加上合資企業(yè)收入為160億),,其中有18%左右來自國際市場;后者大約是并購皮爾斯伯里公司之前的5倍,并且自2006年以來一直以年均8%左右的速度增長,。公司的國際業(yè)務(wù)主要分四大產(chǎn)品類別:早餐谷物(與雀巢合伙經(jīng)營),,小吃[如天然谷(Nature Valley)牌燕麥棒],方便快餐[如老帕索(Old El Paso)牌墨西哥食品和灣仔碼頭牌中國食品],,以及哈根達斯,。僅在上一季度,公司收益就增加了18%,,主要來自海外銷售,。自2011財務(wù)年度至今,遍布81個國家的哈根達斯全球銷售額增長了11%,,幾乎是通用磨坊所有國際品牌平均增長率的兩倍,。 ????哈根達斯的銷售額雖然僅為5~7.5億美元(公司沒有披露具體數(shù)字)——只占通用磨坊總收入的一小部分——但卻在其國際業(yè)務(wù)里舉足輕重。僅在中國一地,,哈根達斯去年就實現(xiàn)了約1億美元的營收,。過去三年里,哈根達斯在中國的年均業(yè)務(wù)增長率達到21%,。法國的營業(yè)收入約為8,000萬美元,,英國大概是其一半——在兩國的收入增長率均為一位數(shù)。 ????不過,,數(shù)字并不能說明一切,。作為一種“至尊級”產(chǎn)品,哈根達斯的利潤率在全公司數(shù)一數(shù)二,。同樣重要的是,,無論是在新興市場還是在發(fā)達市場,該品牌都是高檔產(chǎn)品的象征,。比如在中國,,中秋節(jié)期間去店里提貨的哈根達斯牌“月餅”便是上等禮物。中國的一些新婚夫婦還訂購價格高達2,000美元的婚禮蛋糕,。 ????在如今品牌超越文化界限的全球經(jīng)濟中,,哈根達斯認為自己與本杰里公司競爭的重要性不如與路易威登(Louis Vuitton)的競爭。通用磨坊是不可能如此談?wù)撍c老帕索牌炸豆泥的競爭關(guān)系的,?!叭绻覀儼迅偁幰庾R放在冰激凌上,我們肯定會輸,,因為我們的價格是其他品牌的兩到三倍,。”哈根達斯全球業(yè)務(wù)副總裁兼品牌主管戴維·克拉克(David Clark)說,。他的職位是通用磨坊總部剛設(shè)立的,,旨在更好地協(xié)調(diào)營銷工作,。他父親曾在里士滿經(jīng)營過以前的愛斯基摩餡餅公司(Eskimo Pie)。通用磨坊是一家奉行實用原則的保守型企業(yè),,克拉克仍得把保存哈根達斯展示樣品的冷庫加上雙鎖,,把鑰匙放在一個不受人注意的房間里。(如果你正好路過那兒,,那個房間號是W3-34,。)“消費者看重的,”克拉克說,,“是我們提供的體驗——在家里是‘惟我獨有’的體驗,,在店里則是‘我們獨有’的體驗?!?/p> ????冰激凌屬于全球年產(chǎn)值為740億美元的食品類商品,,種類極其繁多,但哈根達斯卻在高端產(chǎn)品里一枝獨秀,?!八鲱惏屋停袌龆ㄎ磺擅睢l(fā)展機遇良多,?!?7歲的鮑威爾說。他在通用磨坊工作了30年,,在海外樹立了頂級高管的聲譽,。[他在大學(xué)里邂逅后來的妻子時,正在主管哈佛大學(xué)的學(xué)生服務(wù)部,,那里出售備受推崇的“我們出發(fā)吧”(Let's Go)旅行指南叢書,;她當時要去歐洲旅游。]“我們能在亞洲做抹茶冰激凌,,在歐洲則做各種口味的——哈根達斯到哪兒都暢銷,?!?/p> ????“哈根達斯”這個名稱本身就是一種把戲,,它什么含義也沒有。1961年,,48歲的波蘭裔美籍企業(yè)家魯本·馬特斯(Reuben Mattus)和妻子一起想出了這個名字,。馬特斯在其寡母名下越來越不景氣的冰激凌店里干了好多年——最初是趕著馬車在紐約布朗克斯沿街叫賣冰激凌——后,想走自己的路子,,推出一個面向成人而不是孩子的頂級品牌,。他還打算把售價賣到普通冰激凌的兩倍,甚至更多,。別的制造商在現(xiàn)有冰激凌低端市場里你爭我斗,,馬特斯卻想創(chuàng)建對一個尚不存在的商品種類的需求,。 ????他這種厚膩型冰激凌是用乳脂及雞蛋、水果等真材實料做的,,不像便宜品牌的冰激凌,,用的是人造香料和膨化劑。和傳統(tǒng)冰激凌不同的是,,馬特斯的產(chǎn)品里幾乎沒有空氣,,或是用行話來說沒有“超限”。他的一筒冰激凌確實要重很多,,而且還得在比其他冰激凌低得多的溫度(華氏零下23度)下保存,,凍得越結(jié)實,融化的速度就越慢——某天,,它還會讓電視模特們得等它變軟了才能吃到它的柔滑美味,。 ????“哈根達斯”帶有異國情調(diào),馬特斯曾想,,會令人聯(lián)想起北歐擠奶女郎的純真,。(千萬別在意那里的冰激凌不怎么樣。)最初的哈根達斯紙筒上印了一副丹麥地圖,,盡管其內(nèi)容完全是在美國生產(chǎn)的,;英文名字里的第一個“a”上添加兩個點,就是他的主意——盡管丹麥人根本不懂這種用法的意思,。當這種產(chǎn)品在法國推出時,,法國人不會念。[20年后,,同樣是仿造北歐名稱的“冰涼快意”(Frusen Gl——在香港和新加坡,。兩年后,在德國和英國開了第一批歐洲分店,。如今,,醒目的哈根達斯標識——白底襯以金邊黑字——出現(xiàn)在美國和加拿大之外大約700處地方。中國最多,,有112家,。隨后是西班牙、法國,、墨西哥和日本,。在沙特阿拉伯、以色列,、馬來西亞、摩洛哥,、土耳其、科威特,、巴西和哥斯達黎加有分店——新德里也新開了一家,。通用磨坊國際部首席運營官克里斯·奧利里(Chris O'Leary)說:“它是我們在美國本土之外最主要的品牌,?!敝档米⒁獾氖牵谕ㄓ媚シ坏暮M馐袌錾?,除了日本之外,,幾乎所有的哈根達斯產(chǎn)品都出自一家法國工廠——它在阿拉斯鎮(zhèn)。在包裝上印上“法國制造”可以提高身份,,尤其是在中國人眼里,;他們即便納悶明明是“北歐”產(chǎn)品,,為何卻在巴黎之外的鄉(xiāng)下生產(chǎn),,也不會有人在意這種想法,。 相關(guān)稿件
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