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奇普里亞尼星球
????吉塞佩?奇普里亞尼─一位國(guó)際花花公子和享樂主義者,，威尼斯哈里酒吧創(chuàng)辦者的孫子─正努力把他的家族餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿蛏莩奁菲放啤５谕顿Y上千萬(wàn)美元在邁阿密和洛杉磯打造酒店和公寓時(shí),，他的名字卻不斷出現(xiàn)紐約的小報(bào)上,。 ????作者: John Brodie ????1月份一個(gè)寒冷的夜晚，吉塞佩?奇普里亞尼（Giuseppe Cipriani）走出一輛勞斯萊斯,，走進(jìn)了原來(lái)的鮑里儲(chǔ)蓄銀行（Bowery Savings Bank）大樓的側(cè)門,。這座華麗的大樓建于 1923 年，位于紐約中央火車站對(duì)面,。他的家族在 1998 年將它改造成紐約市最重要的活動(dòng)場(chǎng)所,。一群狗仔隊(duì)員在四層樓高的拱道里搶奪位置，希望看一眼來(lái)此的明星：莎朗?斯通（Sharon Stone）,、烏比?戈德堡（Whoopi Goldberg）,，她們是前來(lái)為艾滋病慈善活動(dòng) amFar 做慈善募捐的。41 歲的餐飲業(yè)大亨身穿保守的藍(lán)色西裝,。白天,，他和康涅狄格州格林威治市的銀行家們開過(guò)會(huì)。他沖保安點(diǎn)了一下頭,，然后乘電梯上升五層,，來(lái)到一片鋪木地板的辦公區(qū)。他把這里變成了公司的總部和他的單身豪宅,。奇普里亞尼 他已經(jīng)離婚,，有兩個(gè) 10 多歲的兒子 大步走過(guò)一張堆放建筑畫紙和一艘 Riva 游艇模型的老式撞球桌，消失在他密室的深處,。過(guò)了一會(huì)兒,，他又出現(xiàn)了，穿訂制的燕尾服,，一件嗶嘰布襯衫,，黑色休閑皮鞋。共有 500 位饑餓的社會(huì)名流需要進(jìn)食,。在從前銀行的大廳里,，特雷西?查普曼 (Tracy Chapman) 高歌《伴我同行》 Stand by Me 將畢，奇普里亞尼走下樓梯，前往一間地下廚房,。100 位身穿無(wú)尾禮服的侍者即將往他們的盤子里裝滿牛排,、扁豆和烤薯塊。 “8 分半,?！?他說(shuō)。他不是估算,，而在宣布所有侍者上菜的時(shí)間,。 ????奇普里亞尼 42 號(hào)大街 (Cipriani 42nd Street) 是他不斷增長(zhǎng)的餐飲帝國(guó)中的第二大餐廳（最大的餐廳位于華爾街 55 號(hào)，擁有超過(guò) 1,000 個(gè)座位）,。42 號(hào)大街每年要舉辦 250 場(chǎng)這樣的活動(dòng),，包括婚禮、頒獎(jiǎng)宴會(huì),、慈善捐助等,。有時(shí)候一天要舉辦三場(chǎng)?？腿巳绻霃臎]完沒了的宴會(huì)中緩解一下,，每人可以交上 200~300 美元，享受奇里普亞尼餐廳的特色飲食,，包括意大利調(diào)味飯和貝里尼雞尾酒 以白桃汁和 prosecco 葡萄酒調(diào)制而成 ,。奇普里亞尼滿懷自信，穿梭于樓梯下的員工和上面的名流之間,。這種自信來(lái)自于他是這家家庭餐飲企業(yè)的第三代傳人,。談到在威尼斯度過(guò)的童年，他說(shuō)：“在我長(zhǎng)大的那個(gè)家里,，談話的內(nèi)容是｀今天上了多少套餐具＇,、｀今天有人投訴嗎＇、｀誰(shuí)來(lái)餐廳了＇,。對(duì)我來(lái)說(shuō),，經(jīng)營(yíng)餐廳就像在家里招待客人。你要讓他們感覺舒適,?！彼?20 歲時(shí)就來(lái)到紐約，但說(shuō)話時(shí)仍稍帶一點(diǎn)意大利口音,。 ????除了用餐大廳,，家族還擁有七家半餐館，分別位于紐約,、香港等地 那半家在撒丁島,，只在夏天營(yíng)業(yè) ,。奇普里亞尼美國(guó)部 2006 年?duì)I業(yè)收入約為 1.4 億美元，不算高,，但吉塞佩正在行動(dòng),，在貝弗利山和邁阿密建造酒店，把這個(gè)上流人士推崇的名字轉(zhuǎn)變?yōu)槿蛏莩奁菲放?。不過(guò),，就在打造品牌之時(shí)，紐約的花邊新聞報(bào)道卻對(duì)他糾纏不休,。去年夏天，報(bào)上說(shuō)他與犯罪組織成員有牽連,。罪犯辯護(hù)律師斯坦利?阿爾金 (Stanley S. Arkin) 是奇普里亞尼的老友,，偶爾擔(dān)任其法律顧問。他說(shuō)：“聽,，你在紐約的餐飲業(yè),，就免不了有時(shí)出現(xiàn)這樣的報(bào)導(dǎo)。但你看到了,，這是個(gè)杰出人士,，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的拉夫 勞倫 Ralph Lauren，著名高品質(zhì)時(shí)裝設(shè)計(jì)師─譯注 ,?！?/p> ????今年夏天，奇普里亞尼和他的合伙人將開工建造一個(gè) 3 億美元的項(xiàng)目,，要把邁阿密陳舊的 Saxony 酒店改造成名為“奇普里亞尼海洋度假村和俱樂部住所”（Cipriani Ocean Resort & Club Residences）的五星級(jí)綜合建筑,。其中一座大廈為酒店，其余為分戶出售公寓,，面積從 110 平方米到 930 平方米不等,，價(jià)格為 150 萬(wàn)美元至 3,000 萬(wàn)美元。公寓包含兩個(gè)游泳池,、一個(gè) 182 米寬的私人海灘和一座活動(dòng)中心,。 ????在南方海灘之外，他還在籌備出資 7,000 余萬(wàn)美元,，改造貝弗利山郊外一座上世紀(jì) 60 年代中期建造的 12 層旅館,。在談到征服全球最高檔商業(yè)區(qū)的計(jì)劃時(shí)，他說(shuō)： “以后,，我們要去芝加哥,、倫敦、莫斯科,、圣保羅,。我們的名字在這些城市里有影響力,。”最近,，他的電話呼叫清單上的?？桶ㄈ鹗啃刨J銀行 (Credit Suisse) 、德意志銀行 (Deutsche Bank) 兩家銀行分別給邁阿密和洛杉磯的項(xiàng)目放貸 ,，以及一家意大利面食公司 De Cecco,，該公司向奇普里亞尼家族出售食品。 ????銀行家對(duì)奇普里亞的公司感到樂觀,，盡管邁阿密的酒店和公寓市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和,。對(duì)沖基金 Petra Capital 的一位經(jīng)營(yíng)合伙人安迪?斯通 (Andy Stone) 說(shuō)：“我們不是特別喜歡南方海灘，因?yàn)槲覀儞?dān)心它走得太遠(yuǎn),、太快,，但我們喜歡吉塞佩，所以對(duì)這項(xiàng)交易感到滿意,?！痹摶鹗沁@個(gè)項(xiàng)目的投資商之一 。 ????或者,，正如另一位房地產(chǎn)銀行家在總結(jié)奇普里亞尼品牌的魅力時(shí)所說(shuō)： “過(guò)去,，我們支持安德魯?巴拉茲 (Andrew Balazs) 和伊恩?施拉格爾 (Ian Shrager) 均為高檔酒店老板 ，但現(xiàn)在,，最有長(zhǎng)期潛力的人是吉塞佩,。” ????就像同名的祖父那樣,，奇普里亞尼也有將顧客變成合作伙伴的本事,。實(shí)際上，家族進(jìn)入食品服務(wù)行業(yè)靠的就是這種能力,。1929 年秋天,，老吉塞佩在威尼斯的歐羅巴酒店當(dāng)招待，遇到了一個(gè)叫哈利?卡辛 (Harry Cushing) 的美國(guó)學(xué)生,。由于手頭缺錢,，卡辛求酒吧招待借給他 10 萬(wàn)里拉 相當(dāng)于今天的 6,000 美元 。隨后,，他消失了,，這讓奇普里亞尼擔(dān)心，他再也看不到他的錢了,?？墒牵@個(gè)美國(guó)人在 1930 年 2 月回來(lái)了,。他不僅把錢還給了奇普里亞尼,，還出資 24,000 美元,，想與他一道創(chuàng)建屬于自己的地盤。 ????第二年,，他們?cè)谑ヱR克廣場(chǎng)附近街道盡頭一間舊倉(cāng)庫(kù)里開辦了哈利酒吧 (Harry's Bar) ,，裝修簡(jiǎn)單純樸，服務(wù)精致,，但看上去很隨意,。作家和各類有品味的人都覺得這是一個(gè)很舒適的聚會(huì)場(chǎng)所。哈里酒吧成了明星,、閑人和時(shí)髦人士混雜的地方,。 ????1985 年，小吉塞佩和他的父親阿里戈 (Arrigo) 在紐約開了分店,。和威尼斯酒吧類似,，它到 20 世紀(jì) 90 年代末也成了為商界領(lǐng)袖和銀行家舉辦盛大宴會(huì)的場(chǎng)所。 老吉塞佩死于 1980 年,。 ????瓊斯服裝集團(tuán) (Jones Apparel Group) 的首席執(zhí)行官西德尼?金麥爾 (Sidney Kimmel) 很早就是第五大街這家餐廳的常客,，后來(lái)成為它的投資人,。他說(shuō)：“我覺得吉塞佩是個(gè)工作勤奮的人，需要更多的資金來(lái)完成他的計(jì)劃,。所以,，我就成了這家連鎖餐廳的合伙人?！?/p> ????把紐約著名的彩虹屋變成奇普里亞尼餐廳的交易,，又招來(lái)了另一位餐客─丹尼爾 尼迪奇 (Daniel Neidich) ，時(shí)任高盛公司 (Goldman Sachs) 的高級(jí)副總裁,，是公司的高級(jí)房地產(chǎn)銀行家,。高盛擁有洛克菲勒中心 30 號(hào) 即彩虹屋地址─譯者 ，想把它租給能讓這片裝飾空間重新充滿活力的租戶,。吉塞佩和阿里戈接下了這塊地方,，重新加以改造，于 1999 年 1 月開門營(yíng)業(yè),。 ????1996 年前,，奇普里亞尼在 SoHo 區(qū)開了一家名為 Downtown 的分店。自那以后,，模特,、演員、藝人和制片人就進(jìn)入了他的名片庫(kù),。當(dāng) 2004 年他在倫敦開分店的時(shí)候,，電影大亨哈維 魏施泰因 Harvey Weinstein 就帶種子資本上門來(lái)了,。 ????魏施泰因回憶說(shuō)：“我有天晚上和他以及 F1 雷諾 (Renault) 車隊(duì)經(jīng)理弗拉維奧 布里亞托利 (Flavio Briatore) 共進(jìn)晚餐。吉塞佩說(shuō)：｀我打算在倫敦開一家餐廳,。＇我們都鼓勵(lì)他,。”后來(lái)表明,，這種合作是互利的,。每當(dāng)需要?jiǎng)裾f(shuō)一位明星為其工作，魏施泰因總能在這家熱門餐廳里有張桌位,，價(jià)錢也更優(yōu)惠,。而奇普里亞尼在倫敦的餐廳星光閃耀，成了娛樂界的食堂,。 魏施泰因在洛杉磯的項(xiàng)目上也有投資,。 ????在把紐約的餐廳開起來(lái)后，阿里戈和吉塞佩想承辦活動(dòng),。奇普里亞尼說(shuō)：“承辦酒席是最容易的,，因?yàn)槟阒烙卸嗌倏腿艘獊?lái)?！彼麄冃枰氖菆?chǎng)所,。 ????在上世紀(jì) 90 年代中期，有輝煌歷史的華爾街 55 號(hào)前景黯淡,。建于 19 世紀(jì)的希臘復(fù)興大廈曾被用作商品交易所和美國(guó)海關(guān)辦公室,。奇普里亞尼前去查看這棟大樓將近 2,700 平方米的圓形大廳，望 22 米高的屋頂,，他突然有了創(chuàng)意,。這個(gè)創(chuàng)意也成了 42 號(hào)大街那個(gè)活動(dòng)承辦場(chǎng)所和倫敦那間小場(chǎng)所 [ 位于切爾西的玩具大廈 (Toy Building) ] 的模板。當(dāng)時(shí)被稱為瑞士信貸第一波士頓銀行按揭貸款權(quán)威的安迪 斯通說(shuō)：“他展示了買下這個(gè)銀行大廳的計(jì)劃,。當(dāng)時(shí),，它差不多成了中看不中用的東西。但他把它改造成了一項(xiàng)有價(jià)值的資產(chǎn),，用它來(lái)舉辦音樂會(huì),、私人聚會(huì)和承辦宴會(huì)?！?/p> ????過(guò)了幾年,，在開始犯了幾個(gè)錯(cuò)誤之后，奇普里亞尼最終與房地產(chǎn)開發(fā)商史蒂夫 維特科夫 Steven Witkoff 合伙買下了華爾街 55 號(hào),，將其改造成高級(jí)住宅區(qū)和活動(dòng)舉辦場(chǎng)所,。維特科夫說(shuō)：“他找我來(lái)談華爾街 55 號(hào)，說(shuō)了 5 分鐘我就同意了。 我們僅僅握了一下手,。 沒有律師,。這和其他大多數(shù)合同都不一樣，沒有律師給你打電話,，不是沒完沒了地和你細(xì)究協(xié)議中的每個(gè)字,。”維特科夫擁有 186 萬(wàn)平米的辦公室空間,。 ????維特科夫和奇普里亞尼將這座大樓一分為二：奇普里亞尼自己出資 2,000 萬(wàn)美元,，買下圓形大廳；余下的五層樓,，他和維特科夫各出一半,。他們花了 4,000 萬(wàn)美元買樓，然后又花了 8,000 萬(wàn)美元將華爾街 55 號(hào)改造成 106 套公寓,，價(jià)格從 88.5 萬(wàn)美元到 300 美元萬(wàn)不等,。維特科夫和奇普里亞尼計(jì)劃讓業(yè)主們享受到私人餐廳、酒窖,、圖書館,、臺(tái)球室、水療和健身房,。據(jù)維特科夫說(shuō),，2005 年以來(lái)，他們已經(jīng)賣出了超過(guò) 75% 的房子,。 ????在紐約以外,，奇普里亞尼追求的是目的地,，而不是位置,。他在貝弗利山的新酒店的位置遠(yuǎn)離羅迪奧大道 Rodeo Drive，洛杉磯的繁華商業(yè)街─譯注 ,，邁阿密的 Saxony 也距南方海灘熱門地段有 10 個(gè)街區(qū)之遠(yuǎn),。但是，奇普里亞尼認(rèn)為,，對(duì)高端,、特別是擁有名人顧客的酒店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，與普通群眾拉開一段距離是件好事,。他說(shuō)：“當(dāng)我的祖父在托爾塞羅 威尼斯一海島 開辦齊普里亞尼旅店 Locanda Cipriani 的時(shí)候,，他把名人和淡水帶到了島上。伊麗莎白女王去過(guò)那里,?！?/p> ????奇普里亞尼從餐飲到房產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，有過(guò)慘痛的教訓(xùn),。其中最著名的錯(cuò)誤嘗試,，是他想把曼哈頓 15 大街西端的 57 號(hào)碼頭改造成名叫萊昂納多 (Leonardo) 的 3,250 平方米意大利主題公園,。2003 年，奇普里亞尼把點(diǎn)子告訴了維特科夫,。當(dāng)時(shí),，一個(gè)市政機(jī)構(gòu)提請(qǐng)公司競(jìng)購(gòu)這塊地。維爾科夫擁有伍爾沃思大廈 Woolworth Building,，建于 1913 年的一幢古建筑─譯注 ,，因此他知道歷史性建筑的麻煩，對(duì)卷入公共工程項(xiàng)目很緊張,?！暗疫w就了吉塞佩?！本S特科夫說(shuō),。他和奇普里尼亞以及該項(xiàng)目的其他幾位投資人都有合作?！八堰@當(dāng)成烹小鮮,，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，我見識(shí)過(guò)社區(qū)團(tuán)隊(duì),、生態(tài)影響報(bào)告,、古跡復(fù)原運(yùn)動(dòng)以及項(xiàng)目擱淺。還有比這些更棘手的嗎,？” ????競(jìng)標(biāo)對(duì)手切爾西碼頭管理公司 (Chelsea Piers Management) 讓這個(gè)項(xiàng)目變得更加棘手,。該集團(tuán)已經(jīng)把 57 號(hào)碼頭以北幾個(gè)街區(qū)的一些碼頭改造成了大型體育場(chǎng)所。此外,，領(lǐng)導(dǎo)集團(tuán)的是關(guān)系廣泛的羅蘭德?貝茨 (Roland Betts) ,。此人與布什總統(tǒng)私交深厚，兩人在耶魯大學(xué)念書的時(shí)候一起加入了骷髏會(huì) Skull and Bones,，美國(guó)高校的精英組織─譯注 ,。 ????2005 年春天，哈德遜河公園信托公司 (Hudson River Park Trust) 的 13 位董事把 57 號(hào)碼頭給了奇普里亞尼和維特科夫,。該信托公司經(jīng)營(yíng)從下曼哈頓到 59 大街的河邊地帶,。信托公司喜歡他們兩人的計(jì)劃：宴會(huì)廳、商店,、餐館,、屋頂游泳池和一座公園，但他們還喜歡他的錢：他們?cè)敢庠陧?xiàng)目上投入更大的資本,、支付更高的租金,。他們的出價(jià)是一開始 150 萬(wàn)美元一年，到第六年增至 200 萬(wàn)美元。 貝茨的公司提出的租金要到第 5 年才增至 150 萬(wàn)美元,。 ????奇普里亞尼說(shuō),，他的麻煩始于與羅蘭德?貝茨競(jìng)標(biāo)?！安恍?，排在第二位的公司很有關(guān)系。他們失敗之后,，市州政府官員開始上門來(lái)了,。一個(gè)月內(nèi)，政府機(jī)構(gòu)12次來(lái)找我,?！逼嫫绽飦喣嵴J(rèn)為，甚至在中標(biāo)之前,，他就是切爾西碼頭集團(tuán)策劃的一場(chǎng)兩路誹謗行動(dòng)的目標(biāo),。 貝茨的代表堅(jiān)決否認(rèn)此事。 ????第一路行動(dòng)關(guān)系到聯(lián)邦法官起訴黑社會(huì)主要頭目彼得?戈蒂時(shí)出現(xiàn)的指控,。彼得是逍遙教父（Teflon Don,，指美國(guó)甘比諾犯罪家族首領(lǐng)約翰?戈蒂─譯注）的弟弟。2003 年,，甘比諾家族 (Gambino) 的一位名叫邁克爾?迪萊昂納多 [Michael DiLeonardo,，綽號(hào)刀疤鼠 (Mickey Scars) ] 的打手承認(rèn)有罪，并同意為從前的同伙作證,。刀疤鼠在作證時(shí)說(shuō),，奇普里亞尼給了甘比諾家族 12 萬(wàn)美元，要他擺平彩虹屋的工會(huì),。他透露了奇普里亞尼存在勞資關(guān)系問題,。他對(duì)法庭說(shuō)：“1998 年春天，他在彩虹屋遇到工會(huì)上的麻煩,。他想除掉餐廳里的工會(huì),?！钡栋淌笳f(shuō),，他拿了錢，但沒能對(duì)工會(huì)下手,。 ????在被問及行賄指控時(shí),，奇普里亞尼說(shuō)：“我想，此事已經(jīng)經(jīng)過(guò)了廣泛調(diào)查,。他（邁克爾?迪萊昂納多）就像他們所說(shuō)的,，是個(gè)鼠輩。他們什么也證實(shí)不了。有關(guān)我的一切全是謊言,?！?/p> ????到 2006 年春天，奇普里亞尼感到,，涉及另一項(xiàng)新調(diào)查 這回來(lái)自曼哈頓區(qū)法官的辦公室 的傳言對(duì) 57 號(hào)碼頭項(xiàng)目的進(jìn)展產(chǎn)生了負(fù)面影響,。此外，他的資金還沒有到位,，也不愿意為一項(xiàng)市建供應(yīng)商審查工作提供與城市及聯(lián)邦調(diào)查人員的相關(guān)交談內(nèi)容,。因此,，他打電話給維特科夫說(shuō)，他要退出這個(gè)項(xiàng)目。 ????調(diào)查的結(jié)果是,，曼哈頓區(qū)的法官在去年7月以擔(dān)保欺詐的罪名起訴奇普里亞尼美國(guó)部副總裁丹尼斯 巴帕斯 Dennis Pappas 。即使起訴書沒有提到他的名字,，這位充滿魅力的餐飲業(yè)大亨還是背上了黑社會(huì)的名聲,。起訴書中說(shuō)，巴帕斯在申請(qǐng)彩虹餐廳歌舞表演許可時(shí)沒有如實(shí)交待其犯罪前科,，在是否有犯罪紀(jì)錄一項(xiàng),，他填的是“無(wú)”。但事實(shí)上,，他曾經(jīng)在一起涉及科隆波 Colombo 犯罪家族的案件中承認(rèn)犯有勒索和養(yǎng)老金欺詐罪,。奇普里亞尼在巴帕斯被起訴當(dāng)天就解雇了他。 ????奇普里亞尼的律師阿爾金說(shuō)：“羅蘭德?貝茨和湯姆?貝恩斯坦（Tom Bernstein,，切爾西碼頭集團(tuán)的總裁和聯(lián)合創(chuàng)辦人）是始作俑者,，他們到調(diào)查部門翻舊賬去了。據(jù)我所知,，根本沒什么事情值得吉塞佩擔(dān)心,。” ????切爾西碼頭公司的發(fā)言人和阿爾金的說(shuō)法不同：“除了在紐約雜志上發(fā)表的報(bào)道,，我們對(duì)奇普里亞尼的公司一無(wú)所知,。說(shuō)我們引導(dǎo)或影響了調(diào)查奇普里亞尼的執(zhí)法部門，純屬無(wú)稽之談,?！?/p> ????amFar 晚會(huì)的上餐結(jié)束后，奇普里亞尼由原來(lái)屬于鮑里儲(chǔ)蓄銀行的大廳回到了樓上的房間,?？瓷先ィ?7 號(hào)碼頭事件并沒有讓他勞神,。幾周前,，他剛從烏拉圭的海灘回來(lái),，所以膚色很黑。他坐進(jìn)一個(gè)皮沙發(fā)里,，痛飲一杯阿馬羅內(nèi) (Amarone) 葡萄酒,。他的祖父曾和海明威喝過(guò)這種酒。他以堅(jiān)毅的態(tài)度對(duì)待從紐約碼頭上學(xué)到的活生生的教訓(xùn),，準(zhǔn)備繼續(xù)前行,，把家族的旗幟插到邁阿密和洛杉磯。他說(shuō)：“我曾全心投入這個(gè)碼頭,，但你必須學(xué)會(huì)怎么生活,。”說(shuō)完,，他出發(fā)前往 SoHo 的分店,，因?yàn)樗€要和另一位銀行家共進(jìn)晚餐。 ????譯者：Oliver 相關(guān)稿件
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