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????由于小麥價(jià)格大幅上揚(yáng),，意大利民眾走上街頭抗議意大利通心粉的提價(jià)

????作者：Peter Gumbel

????這些天,，在意大利帕爾瑪市最大的一家超市里，意大利面貨架正遇到不同尋常的情況,。所有的意大利面仍在那里,，被整齊地?cái)[放在超市中央一條網(wǎng)球場(chǎng)長(zhǎng)度的貨架走道兩邊?？晒┻x擇的產(chǎn)品令人眼花繚亂,，這也和許多其他意大利超市一樣：幾十種不同形狀、大小和顏色品種,，從普通的斜切形意大利空心粉（penne）到管狀通心粉（rigatoni），再到類(lèi)似小蝸牛殼形狀的陸馬齒納意大利粉（lumachine）,，應(yīng)有盡有,。有所不同的是，在距帕爾瑪市中心只有很近車(chē)程的 Ipercoop 市場(chǎng),，過(guò)道兩側(cè)的貨架頂部懸掛釘在貨架隔板上的大幅標(biāo)語(yǔ)牌,，上面用大寫(xiě)字母醒目地寫(xiě)：我們不漲價(jià)。

????特里菲勒蒂領(lǐng)導(dǎo)的消協(xié)以及其他三家消協(xié)對(duì)價(jià)格飆升感到異常憤怒──根據(jù)他們的統(tǒng)計(jì)，2007 年意大利面的價(jià)格平均上漲了 27%──9 月份,，他們?yōu)榇苏偌艘粓?chǎng)“罷面”運(yùn)動(dòng),，號(hào)召消費(fèi)者全面停止購(gòu)買(mǎi)意大利面一天（但在這樣一個(gè)人均消耗意大利面超過(guò)美國(guó) 5 倍的國(guó)家，并沒(méi)有任何人提議不吃意大利面）,?！斑@是一次巨大的成功?！碧乩锓评盏僭u(píng)價(jià)說(shuō),。“罷面”活動(dòng)顯然奏效了,。關(guān)注普遍性民生問(wèn)題的政府開(kāi)始同生產(chǎn)商,、農(nóng)場(chǎng)主以及消費(fèi)者游說(shuō)人士磋商，這些游說(shuō)人士呼吁對(duì)主食產(chǎn)品采取更為嚴(yán)厲的控制及價(jià)格保障措施,?！半m然政府無(wú)權(quán)制定低價(jià)，但卻可以進(jìn)行道德方面的勸說(shuō),?！绷硪粋€(gè)消費(fèi)者團(tuán)體的領(lǐng)導(dǎo)人卡爾羅?皮勒里（Carlo Pileri）說(shuō)。

????監(jiān)管機(jī)構(gòu)也開(kāi)始介入此事,。2007 年 10 月 23 日,，意大利反壟斷機(jī)構(gòu)宣布發(fā)起一項(xiàng)正式調(diào)查，以確定本國(guó)意大利面生產(chǎn)商是否從事了非法的定價(jià)行為,。生產(chǎn)商斷然否認(rèn)該項(xiàng)指控,，但是他們和意大利零售商很明顯都需要進(jìn)行一番辯解。所以帕爾瑪 Ipercoop 超市里才會(huì)出現(xiàn)前文提到的巨大標(biāo)語(yǔ)牌,，承諾至少在 2007 年年底前超市自有品牌的意大利面不漲價(jià),。

????圭多?巴里拉（Guido Barilla）是一家位于帕爾馬市、擁有 34 億美元資產(chǎn)的家族公司,，也是世界上最大的意大利面生產(chǎn)商,。公司董事會(huì)主席與公司同名，也叫圭多?巴里拉,。在他看來(lái),，這一場(chǎng)意大利面鬧劇完全是胡攪蠻纏,。2007 年巴里拉公司的意大利面漲價(jià) 15%，他認(rèn)為面粉價(jià)格上漲必須適時(shí)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上,，這是不言自明的道理,。意大利面是一項(xiàng)薄利業(yè)務(wù)，主要原料只有面粉和水兩項(xiàng),?！懊娣壅计鋬r(jià)格的六成?！彼缸雷由弦缓行鼻行我獯罄ㄐ姆壅f(shuō),。讓他感到非常氣憤的并不是意大利公眾如此大驚小怪。對(duì)此,，他聳聳肩一笑了之,。他氣憤的是促使價(jià)格上漲的原始原因之一：越來(lái)越多地使用農(nóng)作物生產(chǎn)乙醇以及其他替代燃料?！稗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)能源是極其愚蠢的,，”巴里拉說(shuō)，“這太不劃算了,?！?/p>

????意大利并非深陷這場(chǎng)斗爭(zhēng)的唯一國(guó)家。在備受干旱煎熬的摩洛哥,，2007 年小麥作物減產(chǎn) 76%,，持續(xù)上漲的面包和面粉價(jià)格引發(fā)了全國(guó)性的抗議活動(dòng)。在也門(mén),、尼日爾和科特迪瓦，有關(guān)公眾不滿的報(bào)道也頻頻見(jiàn)諸報(bào)端,。而且漲價(jià)產(chǎn)品也不限于面粉,，牛奶價(jià)格一直在歷史高位徘徊，米價(jià)也在上漲,?？偛吭O(shè)在羅馬的聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）總干事─塞內(nèi)加爾人雅克?迪烏夫（Jacques Diouf）2007 年 10 月份談到，在發(fā)展中國(guó)家中存在騷亂的風(fēng)險(xiǎn),?！叭绻麑⒂蛢r(jià)上漲與食品價(jià)格上漲兩方面的因素聯(lián)系起來(lái)考慮，”他說(shuō),，“你會(huì)發(fā)現(xiàn)未來(lái)發(fā)生嚴(yán)重危機(jī)的因素都已具備,。從開(kāi)羅到達(dá)卡，各國(guó)政府都在竭盡所能地通過(guò)平抑居高不下的面粉成本,，試圖避免這種可怕的前景,。2007 年 9 月份,，埃及政府大幅提高面包補(bǔ)貼，增幅為 50%,，達(dá)到了 25 億美元,。

????在較富裕的國(guó)家，漲價(jià)同樣迫使當(dāng)局開(kāi)始采取行動(dòng),。在日本,，政府是獨(dú)家面粉進(jìn)口商，面包價(jià)格 20 年來(lái)首次出現(xiàn)上漲,。俄羅斯,、烏克蘭以及哈薩克斯坦對(duì)本國(guó)小麥實(shí)行出口限制，以此確保本國(guó)市場(chǎng)不會(huì)因貿(mào)易商爭(zhēng)相出口賺取外匯而出現(xiàn)國(guó)內(nèi)供應(yīng)危機(jī),。2007 年 9 月份,，歐盟改變了一項(xiàng)實(shí)施了 20 年之久的傳統(tǒng)政策，即要求農(nóng)場(chǎng)主休耕 10% 的土地,。放棄這一休耕政策的目的在于迅速增加小麥,、燕麥和大麥的產(chǎn)量。

????在這整場(chǎng)亂局中,，最大的贏家是美國(guó)的小麥種植者,，至少到目前為止是如此。產(chǎn)量增加了 14% 左右,，而伴隨美元的疲軟,，預(yù)期今年出口將增加 25% 以上。庫(kù)存量下降到 20 世紀(jì) 40 年代后期以來(lái)的最低水平,。最棒的是,，硬紅冬麥的年均價(jià)格躍至每噸 249 美元，比 2000 年時(shí)的水平翻了一番還多,。美國(guó)農(nóng)業(yè)部 2007 年 11 月份的《小麥展望》報(bào)道稱(chēng),，“在本季初期，小麥出口銷(xiāo)售和發(fā)貨的速度一直保持在很高的水平,?！倍谌A盛頓，貿(mào)易團(tuán)體美國(guó)小麥協(xié)會(huì)（U.S. Wheat Associates）發(fā)言人史蒂夫?麥瑟（Steve Mercer）宣稱(chēng)：“我們是今年冬天唯一有小麥可售的賣(mài)家,?！?/p>

????這一火熱行情可能不會(huì)持續(xù)太久。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織小麥專(zhuān)家阿多布雷扎?阿巴西安（Abdolreza Abbassian）提醒說(shuō),，隨農(nóng)民受價(jià)格上漲的驅(qū)動(dòng)而瘋狂增加產(chǎn)量,，很快又會(huì)壓低價(jià)格。“這一切將會(huì)導(dǎo)致短期的供應(yīng)過(guò)剩,?！彼f(shuō)。事實(shí)上,，小麥期貨價(jià)格 2007 年 9 月末觸頂后已經(jīng)有所緩和,。

????小麥專(zhuān)家指出，四大因素共同導(dǎo)致了價(jià)格上漲,。第一個(gè)也是最重要的因素,，源自世界上最大的小麥生產(chǎn)國(guó)之一澳大利亞。在其他糧食出口大國(guó)如阿根廷和加拿大境況不佳之際,，澳大利亞連續(xù)兩個(gè)收獲季遭受旱情,。第二項(xiàng)因素是，小麥庫(kù)存處于 1983 年以來(lái)的最低水平,，這主要源于美國(guó)和歐盟改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)政策,，不再像過(guò)去那樣鼓勵(lì)過(guò)度生產(chǎn)和給予出口補(bǔ)貼。由于對(duì)沖基金和其他投資者投巨注打賭世界需求將促使價(jià)格上漲,，商品市場(chǎng)上投機(jī)行為肆虐,。最后一個(gè)因素正是巴里拉先生抱怨的對(duì)象：越來(lái)越多地使用農(nóng)作物來(lái)生產(chǎn)燃料。不過(guò),，小麥并沒(méi)有受到直接的影響,，在美國(guó)主要用玉米提取乙醇，而在歐洲則是用大豆轉(zhuǎn)化為生物柴油,。但是,，由于農(nóng)戶轉(zhuǎn)向種植這些利潤(rùn)豐厚的作物，小麥?zhǔn)艿搅碎g接影響,。這是布什政府和歐盟積極提倡的做法,。巴里拉認(rèn)為這實(shí)在是太瘋狂了。首先,，這種方式要消耗大量的水,，成本很高。它要求將來(lái)要大幅提高糧食產(chǎn)量,。他還擔(dān)心作物品質(zhì)也會(huì)因此降低?！斑@一政策會(huì)帶來(lái)難以估量的影響,。”他氣憤地說(shuō),。國(guó)際貨幣基金組織抱同樣的質(zhì)疑態(tài)度,，在近期發(fā)布的一份報(bào)告中，它對(duì)美國(guó)和歐洲的生物燃料政策加以責(zé)難，認(rèn)為它們是“持續(xù)的無(wú)效率的生產(chǎn)模式”,。

????在 Ipercoop 超市外面,，頭發(fā)花白的安德雷亞?巴塔奇諾（Andrea Pattacino）坐在他的出租車(chē)?yán)铮恢涝撓嘈耪l(shuí)才好,。他陰郁地說(shuō),，“投機(jī)者”哄抬意大利面價(jià)格，并擔(dān)心這將損害到貧窮的家庭,。但是他又說(shuō),，每磅成本不超過(guò) 1 美元的意大利面,，一包提價(jià)幾美分并不會(huì)讓人傾家蕩產(chǎn)?！拔覀円獯罄耸撬,；ㄕ械母呤帧,！彼f(shuō),。“投機(jī)無(wú)處不在,?！痹阪?zhèn)中心加里波第街一座 12 世紀(jì)的粉色大理石洗禮堂旁邊,，有一家意大利面兼面包店,，店老板卡梅拉?烏戈（Carmela Ugo）持完全不同的觀點(diǎn),。32 年前她接手了這家店鋪,，并專(zhuān)門(mén)迎合一部分老顧客的需要。他們來(lái)這里購(gòu)買(mǎi)她花四小時(shí)做出來(lái)的用意大利熏火腿和帕爾馬干酪做餡的意大利餃形通心粉或以香料,、南瓜或土豆做餡的餃形通心粉,，這類(lèi)食品做起來(lái)不那么麻煩，具有帕爾瑪特色,?！拔覀円恢痹谂ψ龅讲惶醿r(jià),。”她說(shuō),?！拔覀兠媾R的危險(xiǎn)在于，價(jià)格上漲幅度越大,，人們的購(gòu)買(mǎi)量就會(huì)越少,。但到目前為止，他們還在購(gòu)買(mǎi),?！痹谡劶傲钏龤鈵赖氖虑椹ひ獯罄傲T面”─之前，她停下來(lái)去招呼一位來(lái)買(mǎi)午餐的顧客,，給他上了一條意式香草面包（focaccia）,。“這是意大利人干的蠢事中的一件,。他們輕易就受到媒體的鼓動(dòng),。”她說(shuō),?！叭绻阏嬉T工，就來(lái)一次 20 世紀(jì) 70 年代那樣的罷工呀,！那時(shí)候,，意大利面店鋪和面包房全部集體關(guān)張一天?！彼α似饋?lái),。“那才叫罷工,?！?/p>

????譯者：鄭歡