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????作者：Suzanne Kapner

????這家零售商正在利用自己對供貨商的影響力來維持它的“天天低價”

????隨汽油,、糧食和奶制品價格的大幅飛漲,，你可能會想，最大的早餐玉米片和可可松餅經(jīng)銷商會因為食品成本上漲而遭受重創(chuàng)。但是,，沃爾瑪（Wal-Mart）今年卻一下子把數(shù)百種食品的價格壓低了近三成,。它是怎么做到這一點的呢？很簡單,，那就是向供貨商施壓,，讓它們盡力壓縮供應(yīng)鏈成本?！爱?dāng)我們的供貨商提出調(diào)價時,，我們并不是一味地接受?！蔽譅柆斬撠?zé)易變質(zhì)食品的商品總經(jīng)理帕梅拉·科恩（Pamela Kohn）說,。當(dāng)然，沃爾瑪并非唯一一家努力給食品供應(yīng)鏈瘦身的商家,，但是作為最大的食品日用品零售商─沃爾瑪?shù)氖称泛拖M品營業(yè)額接近 1,000 億美元─它擁有極大的話語權(quán),。下面我們就來介紹一下這家零售商是如何發(fā)揮這種影響力的。

????商品瘦身 你是不是很納悶,，為什么麥片盒里只裝三分之二的麥片,？食品生產(chǎn)商喜歡大包裝盒，因為它們可以在商店的貨架上起到廣告牌的作用,。沃爾瑪一直在努力改變這種狀況,，它向供應(yīng)商承諾，即使它們的包裝盒變小了,，它們所占的貨架空間也不會減少,。于是，沃爾瑪?shù)牟糠止┴浬讨匦略O(shè)計了產(chǎn)品包裝,。如今,，通用磨坊公司（General Mills）的“漢堡幫手”（Hamburger Helper）意面的包裝出現(xiàn)了變化，使得包裝盒體積在食品數(shù)量和價格維持不變的情況下減小了 20%,。這項改革節(jié)約了 89 萬磅造紙纖維,，使路上的貨車數(shù)量減少了 500 輛，通用磨坊由此從內(nèi)部消化了部分成本上漲壓力,。

????取消中間商 通常,，沃爾瑪都是從供應(yīng)商手中購買品牌咖啡，供應(yīng)商則是從種植商合作社進貨,，而種植商還需要烘焙商的合作,，這意味“中間牽涉到一大批人”，沃爾瑪公司女發(fā)言人塔拉·拉多爾（Tara Raddohl）說,。從今年 4 月開始,，沃爾瑪出售的 Sam's Choice 咖啡改由直接從一家巴西咖啡農(nóng)場主合作社進貨,，此舉一下子砍掉了供應(yīng)鏈中的三四個中間環(huán)節(jié)。

????采購當(dāng)?shù)厣唐?沃爾瑪一直提倡環(huán)保,，但它這樣做的原因可能和你想象的不完全一樣,。通過采購更多的本地物產(chǎn)─如今它在威斯康星州及周邊 56 家連鎖店銷售該州種植的黃玉米─它得以削減大筆的運輸成本?！拔覀冋塾跍p少供應(yīng)商運貨卡車的行駛里程,。”科恩說,。馬克·特納（Marc Turner）的 Bushwick Potato 公司為沃爾瑪在美國東北部的商店供貨,，他說，從他位于緬因州的農(nóng)場運送一卡車馬鈴薯到當(dāng)?shù)匚譅柆斏痰甑某杀静坏?1,000 美元,，而如果從愛達荷州用大型貨車運輸則需要數(shù)千美元,。去年，他給沃爾瑪?shù)墓┴浟吭黾恿?13%,。

????事實上,，對于沃爾瑪?shù)膹姶髩毫Ω械娇嗖豢把缘氖切⌒凸?yīng)商。去年,，Bushwick 的成本上漲了 10%,，但公司只把其中的一半轉(zhuǎn)嫁給了沃爾瑪和其他零售商。不過,，對于那些生活拮據(jù),、要花 3.8 美元購買一加侖牛奶的消費者來說，如果沒有這些措施,，物價飆升的后果會比現(xiàn)在糟糕得多,。

????譯者：蕭艾