美酒薈萃
位置:
雜志
????酒如人生,人生如酒,,越久越有味,。款款佳釀,,各自芬芳,。選擇并不簡(jiǎn)單,但一切都取決于你 ????特約作者:聶 晶
路易十三(Louis XIII) ????路易十三 Rare Cask 是人頭馬君度集團(tuán)推出的最為珍罕的干邑,。它汲自人頭馬第四代釀酒大師皮埃蕾特·特里謝(Pierrette Trichet)于 2004 年確認(rèn)的單桶非凡的原酒,。這桶單桶原酒具有超乎人們想象的極高濃度,度數(shù)可達(dá) 43.8,。同時(shí),,酒的豐厚與濃郁也為釀酒大師前所未見。 ? ?
馬爹利(Martell) ????在干邑區(qū),,人們把貯存最古老珍釀的酒窖稱為“天堂”(Paradise),。馬爹利的“天堂”就是“尚·馬爹利酒窖”。這個(gè)神秘的酒窖里沉睡非同凡響的稀世珍釀,,其中一些可以追溯到 19 世紀(jì) 30 年代,,被譽(yù)為“酒中至圣”。馬爹利調(diào)酒大師正是用這里的“生命之水”來釀制尚·馬爹利至尊,。琥珀色的酒液摻雜微微亮閃的紅褐色,,馥郁芳香撲鼻而來。如果用一幅畫來形容,,那么這綿長的回味就如同孔雀的尾羽,,為濃郁芬芳的酒香增添燦爛的一筆。
軒尼詩 X.O(Hennessy XO) ????每一瓶軒尼詩 XO 的口味,,與 1870 年第一瓶軒尼詩 XO 的口感完全相同,,9 公升葡萄酒才能出 1 公升蒸餾酒,因其珍貴,,所以被稱為“生命之水”,。100 多年里,軒尼詩酒的成分并不一樣,,但其口感卻是完全相同的,。Mathusalem by Berluti 擁有軒尼詩一貫的品質(zhì),還配有頂級(jí)典藏箱,。 ?
五糧液 ????舊時(shí),,文人雅士稱此酒為“姚子雪曲”,,下層人民都叫“雜糧酒”,直到晚清舉人楊惠泉評(píng)點(diǎn)“此酒是集五糧之精華而成玉液”,,遂改名為“五糧液”,。經(jīng)過 15 年歲月歷練與沉寂的五糧液陳釀,酒的陳香有極強(qiáng)的爆發(fā)力,,迅速奔涌而出,,在唇齒之間留下醇厚的原香,帶給飲者淋漓的酣暢,。 ?
人頭馬(Remy Martin) ????人頭馬 1898 是人頭馬家族探尋干邑中心的重要里程碑,。經(jīng)歷一個(gè)多世紀(jì),人頭馬首席釀酒師皮埃蕾特·特里謝在翻閱家族史料時(shí)發(fā)現(xiàn)了這一配方,,它承載過去,,是歷史的創(chuàng)新和重生。每一滴酒,,都蘊(yùn)含經(jīng)過數(shù)十年釀造的“生命之水”,,其中 85% 由大香檳區(qū)出產(chǎn)的葡萄釀制而成,另外 15% 則來自小香檳區(qū),。正是悠長的酒齡及最高品質(zhì)的原料,,決定了“人頭馬 1898”那圓潤甘醇到猶如天鵝絨般超柔滑的口感和富裕持久的后味。
水井坊 ????中國白酒,、蘇格蘭威士忌、法國白蘭地,、俄羅斯伏特加,,并列世界四大蒸餾酒,但中國白酒的歷史尤為久遠(yuǎn),,也更注傳統(tǒng)工藝的積淀,,尤其是濃香型白酒,其工藝和窖池特別講究,。據(jù)專家考證,,水井坊從元代開始,相傳至今,。在水井坊窯泥中,科研人員分離出水井坊獨(dú)有的特殊菌群,。正是這些特有菌群,,賦予水井坊的極品香型,,是中國濃香型白酒中獨(dú)具風(fēng)格的醇香佳釀,。 ?
皇家禮炮(Royal Salute) ????1953 年,,在水靈山青的蘇格蘭,芝華士的釀酒師們?cè)诠爬系某潜な骄茝S見證了極品威士忌的誕生,。此時(shí),,為女王伊麗莎白二世加冕登基鳴放的 21 響禮炮響徹倫敦——家禮炮 21 年因此而得名,。將蘇格蘭高地珍貴的麥芽威士忌與谷物威士忌融合,,在精心挑選的橡木桶里歷經(jīng)至少 21 年的時(shí)光醞釀,,造就了皇家禮炮細(xì)膩的口感和獨(dú)特的韻味,。
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