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揭秘物美的零售業(yè)基因
 作者: 章勱聞    時(shí)間: 2010年01月11日    來源: 財(cái)富中文網(wǎng)
 位置: 雜志         
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破解全球最有說服力的零售業(yè)商業(yè)經(jīng)驗(yàn),,將其通過IT手段徹底“固化”。
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于劍波背后的效果圖中呈現(xiàn)的是物美最新啟用的物流中心,,位于北京首都機(jī)場附近,。

????五年前,剛加入物美集團(tuán)不久的于劍波帶上了錄音筆,、相機(jī)等設(shè)備,只身趕赴歐洲大陸,,暗訪了德國和法國等國家的許多連鎖超市,。他行程單中的對象有個(gè)共同的特征:它們都曾經(jīng)將零售業(yè)巨頭沃爾瑪成功地阻擊在自己的地盤之外。

????于劍波當(dāng)時(shí)剛離開中國區(qū)處于內(nèi)亂的歐倍德集團(tuán),這家德國企業(yè)已有 40 年歷史,。而他的新雇主十多年前還盤踞在北京一家廢棄的打印店里,,試探性地涉足零售業(yè)。這位曾經(jīng)在外企擔(dān)任中國區(qū)副總裁的中國社科院博士接受了物美的同等職位,,同時(shí)也接受了物美管理層賦予的一項(xiàng)特殊的任務(wù)——破解全球最有說服力的零售業(yè)商業(yè)經(jīng)驗(yàn),,將其通過 IT 手段徹底“固化”在這家中國本土企業(yè)的管理中,并籍此對抗沃爾瑪和家樂福等海外行業(yè)對手,。

????物美由一批中科院博士創(chuàng)辦,。1994 年,為了驗(yàn)證自身研發(fā)的前臺銷售軟件而在北京政府大院聚集的西城開了第一家試驗(yàn)店,。但是,,2005 年于劍波加盟時(shí),物美已經(jīng)有 500 多家門店,,并且確信“IT 基因”是他們能以 40% 的增長率迅速成長的原因,。

????今天,在谷歌地圖中輸入“物美”,,你會發(fā)現(xiàn)大小門店已經(jīng)密布北京市區(qū),。數(shù)據(jù)顯示,物美今年銷售額達(dá)到 306 億,,門店數(shù)達(dá)到了 700 余家,,已經(jīng)成為北京最大的零售企業(yè),占據(jù)了 1/3 的市場份額,。

????“大刀長矛定干坤的時(shí)代已經(jīng)過去,。”于劍波最近在北京總部接受《財(cái)富》(中文版)專訪時(shí)如此形容零售業(yè)已經(jīng)從粗放走向精細(xì)化管理,。此刻,,行業(yè)競爭也變得復(fù)雜難測:物美現(xiàn)在的競爭對手不僅包括上世紀(jì) 80 年代就開始通過商用衛(wèi)星系統(tǒng)來搜集全球市場信息的全球行業(yè)巨頭沃爾瑪、本地的京客隆等超市,、讓“中國電子商務(wù)之父”馬云都膽顫的互聯(lián)網(wǎng)對手京東商城,,還有從簡陋的鐵絲網(wǎng)圈出的 15 畝地發(fā)展壯大,并在“非典”和奧運(yùn)期間為北京提供新鮮和安全食品的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——新發(fā)地,。

????之所以能在與這些對手的競爭中暫時(shí)勝出,,于劍波指出了關(guān)鍵事實(shí):物美 IT 系統(tǒng)中繼承了多國同行的“成功秘訣”,并且經(jīng)歷了整整一年艱苦的流程再造,。

“借來”的優(yōu)秀基因

????物美的管理系統(tǒng)名為 Wumart in a Box,,內(nèi)部親切地稱為“物美的百寶箱”。該系統(tǒng)基于 SAP 軟件,,“既可以支持現(xiàn)有的運(yùn)營,,又能夠幫助物美進(jìn)行全國性的擴(kuò)張和并購”,。于劍波暗示了此 IT 系統(tǒng)對物美迅速成長的重要性。

????五年前的歐洲之旅中途,,于劍波曾駐足德國沃爾多夫市,并到 SAP 總部取經(jīng),。他至今仍與這家全球第三大獨(dú)立軟件供應(yīng)商的前 CEO 孔翰寧(Henning Kagermann)保持通信往來,。SAP 當(dāng)年向他展示了很多最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐,這些 IT 模塊包含一些管理“秘訣”,,它們讓不同的企業(yè)獲得了同樣的市場成功,。物美迅速繼承了這些做法。

????有時(shí),,一家本地化的個(gè)性企業(yè)無法幸運(yùn)地找到代表共性的最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐,。“這時(shí)我們就去找尋 SAP 的最佳個(gè)性案例,,比如瑞士零售巨頭 Migros 集團(tuán),。”于劍波披露了物美系統(tǒng)背后的設(shè)計(jì)思路,。Migros 是瑞士最受本地人尊崇的品牌,,旗下?lián)碛?700 多家店鋪,種類包括超級市場,、百貨商店和專業(yè)店鋪,。“然而,,有些企業(yè)為了體現(xiàn)個(gè)性而把 SAP 系統(tǒng)改得烏七八糟,。”他接指出,?!斑@最大的惡果是你拒絕了最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐。當(dāng) SAP 升級時(shí),,你無法跟對手升級,,就等于永遠(yuǎn)落后?!?/p>

????2006 年,,物美獲得了 SAP 很大的支持。最多的時(shí)候得到了來自 13 個(gè)國家,、60 多個(gè)顧問一年半的幫助,。于劍波的團(tuán)隊(duì)借此機(jī)會制定了 188 項(xiàng)優(yōu)化方案,至今仍然處于不斷優(yōu)化的過程中,。

????有了這樣的優(yōu)良基因,,物美迅速培養(yǎng)出了很多對手無法想象的做法:最近,,物美的收銀員經(jīng)常會給正在結(jié)帳的顧客提出一些難以抗拒的誘惑——比如消費(fèi) 48 元,加 10 元,,就可以換購一桶價(jià)值 22.9 元的花生油,。這些獨(dú)特手段曾經(jīng)奇跡般地達(dá)到 40% 的成功率。于劍波證實(shí),,2009 年 3 月,,這一技術(shù)手段幫助龍大花生油用兩周的時(shí)間完成了過去一年的銷售額。其實(shí),,背后的秘密是物美系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)掘了促銷的機(jī)會,,并通過 POS 機(jī)顯示給收銀員,在收款的瞬間,,讓這些傳統(tǒng)的機(jī)械勞動(dòng)者成了深諳消費(fèi)者心理的銷售專家,。

????作為對比,現(xiàn)在仍有很多中國本地商鋪采用單一的降價(jià)促銷,,或者在收銀臺之外拼幾張桌子,,放上贈(zèng)品進(jìn)行促銷。這些簡單的手段已經(jīng)無法帶來銷售增長,。

????世界零售業(yè)企業(yè)很多已經(jīng)有半個(gè)世紀(jì)的歷史,,而中國的同行往往只有十幾年的經(jīng)驗(yàn)?!暗?,我們的致勝點(diǎn)是在 IT 技術(shù)和物流技術(shù)。比如,,對于移動(dòng)設(shè)備和計(jì)算機(jī)的運(yùn)用,,后來者可以很快跨越原始的通訊手段和巨型計(jì)算設(shè)備的進(jìn)化階段?!庇趧Σㄌ岬降氖且环N“年青的優(yōu)勢”,。反之,歐美很多超市采用的是上世紀(jì) 70 年代的設(shè)備,,并在世紀(jì)之交時(shí)被一個(gè)簡單的千年蟲計(jì)算機(jī)漏洞折騰得惶恐不安,。

商業(yè)智能

????物美最早從綜合超市起家,后來收購了很多以便利店為主的零售渠道,,最后又做了大賣場,,一共繼承了三套系統(tǒng),。這些歷史原因造成了維護(hù),、運(yùn)營和管理成本非常高,。同一個(gè)供應(yīng)商,,同一種商品,,卻需要三張訂單?!斑^去我們和寶潔的訂單依靠手工傳輸,,一家大賣場需要三個(gè)人,,守三部電話,兩部傳真機(jī),,晝夜不停地往外發(fā)訂單,?!庇趧Σɑ貞浀?。

????而目前寶潔公司作為供應(yīng)商直接共享物美的庫存變化,,隨時(shí)可以在系統(tǒng)中進(jìn)行訂單和庫存優(yōu)化,。同時(shí),,三張訂單合并成了一張更大規(guī)模的訂單,,并讓物美在面對寶潔這樣的供應(yīng)商時(shí)擁有了更好的談判籌碼。這最終決定了物美賣店中商品的低廉價(jià)格,。

????零售企業(yè)致勝點(diǎn)在于規(guī)模和成本的平衡術(shù)。很多零售企業(yè)失敗不在規(guī)模,,而是規(guī)模成長的同時(shí),,居高的成本吃掉了收益?!耙?guī)模經(jīng)營不等于經(jīng)營規(guī)模,?!庇趧Σú粫r(shí)重復(fù)這一點(diǎn)。

????首席信息官們熟知,,大規(guī)模的有用數(shù)據(jù)蘊(yùn)含潛在商業(yè)規(guī)律,,而統(tǒng)計(jì)學(xué)原理和新興計(jì)算力就是挖掘機(jī),。當(dāng)物美有了經(jīng)營規(guī)模以后,,一些更為有趣的能力開始產(chǎn)生,并助力規(guī)模收益的實(shí)現(xiàn),。

????對需求的“預(yù)言”,,是物美系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)的第一目標(biāo),。過去,零售業(yè)不太注意顧客購買商品的歷史數(shù)據(jù),,比如零售機(jī)產(chǎn)生的大量小票?,F(xiàn)在,物美開始不斷整理顧客購物小票的數(shù)據(jù),,發(fā)現(xiàn)多個(gè)用戶對于同一個(gè)商品的購買規(guī)律,。通過保留長達(dá) 16 周的數(shù)據(jù),物美現(xiàn)在可以成功預(yù)言某種商品未來 4 周的需求,。

????如今,,物美店鋪庫存低于預(yù)測目標(biāo)時(shí),需求會自動(dòng)轉(zhuǎn)化為訂單,。此外,,在開新店的前兩周,此手段尤為重要,。這樣的“商業(yè)智能”在歐美很多行業(yè)中已經(jīng)大量應(yīng)用,,美國一家老牌咖啡連鎖店曾試圖用數(shù)據(jù)挖掘來判斷潛在擴(kuò)張區(qū)域,試圖戰(zhàn)勝星巴克,。而物美的在中國的本地市場卻采用了更為現(xiàn)實(shí)的做法,。

????物美的店長每天一打開電腦,就會收到當(dāng)天的訂貨建議,。但是,,很多商圈的復(fù)雜性并非統(tǒng)計(jì)的方法可以把握,而店長往往具備很好的職業(yè)經(jīng)驗(yàn),,他們憑借對本地商圈的了解可以彌補(bǔ)系統(tǒng)所預(yù)計(jì)不到的趨勢,。因此,物美的店長可以修訂這些建議,最后才轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴剖健庇唵巍?/p>

????于劍波直言不諱地指出,,雖然沃爾瑪非常強(qiáng)大,,但沃爾瑪(中國)卻不是他的假想敵。他認(rèn)為物美的 IT 技術(shù)已經(jīng)采用了世界上最先進(jìn)的手段,。同時(shí),,他承認(rèn)真正的差距是在經(jīng)營技術(shù),他們與經(jīng)營了半個(gè)世紀(jì)的沃爾瑪和家樂福等相比存在劣勢,。




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