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蚍蜉如何撼大樹(shù)
(插圖:Josue Evilla) 艾蜜奇挑戰(zhàn) 達(dá)美樂(lè) 面臨的挑戰(zhàn):達(dá)美樂(lè)(Domino's)可以利用自己的規(guī)模優(yōu)勢(shì),,以比艾蜜奇(Amici's)這樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低得多的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù),例如奶酪和廣告,。艾蜜奇在舊金山海灣區(qū)共有12家店,。 競(jìng)爭(zhēng)策略:艾蜜奇的主人是現(xiàn)年54歲的波士頓人皮特·庫(kù)珀斯坦(Peter Cooperstein),他在利潤(rùn)率方面無(wú)法與規(guī)模巨大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡,。但他可以向自己的客戶(hù)提供一種高品質(zhì)的小眾產(chǎn)品,。他的許多客戶(hù)都跟他一樣曾經(jīng)是“帕特比薩”(Pat)的粉絲。他的比薩有一種新英格蘭風(fēng)味,。用他的話(huà)說(shuō)就是,,這種比薩“讓他們想起自己長(zhǎng)大的地方”。這意味著不能在原料方面偷工減料,。庫(kù)珀斯坦說(shuō),,“如果改用一種‘相當(dāng)好但不像原來(lái)那么好’的奶酪,,我們每年能節(jié)省60萬(wàn)美元?!敝匾氖牵燮嫱ㄟ^(guò)保持品質(zhì)賺了大錢(qián):目前銷(xiāo)售額在3,000萬(wàn)美元左右,,其中外賣(mài)占一半以上,。艾蜜奇與比薩巨頭之間的一個(gè)巨大區(qū)別在于,它一次只送一份比薩,,以保證新鮮送達(dá),。 ????譯者:鄭歡 相關(guān)稿件
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