-
米其林的意義
周璦瑪 2013-04-27 02:00不久之前時值米其林紅色指南香港澳門版2013年發(fā)布，我有幸協(xié)助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題,。從那時候開始我便覺得,，總有一天，米其林的紅色指南也會在中國內(nèi)地落地生花,，畢竟“民以食為天”的中國,，餐飲是個好行當(dāng)。米其林,，這個在美食界赫赫有名的“車胎人”,，已經(jīng)在香港和澳門地區(qū)發(fā)布了五個年頭，影響力日...
-
言與意
胡泳 2015-09-26 05:00《財富》（中文版）-- 《莊子·外物》：“筌者所以在魚,，得魚而忘筌,；蹄者所以在兔，得兔而忘蹄,；言者所以在意,，得意而忘言?！背尚⑹瑁骸绑?，魚笱也，以竹為之,，故字從竹,。亦有從草者，籢荃也，香草也,，可以餌魚,，置香於柴木蘆葦之中以取魚也。蹄,，兔觃也,，亦兔誏也，以么玒兔腳,，故謂之蹄,。此二事，譬也,?！薄绑堋笔?..
-
米其林餐廳評級緣何風(fēng)光不再？
Ian Mount 2014-12-20 12:00廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”,。2013年4月，他到一家米其林星級餐廳吃生日大餐,，那家餐廳侍應(yīng)用了大量形容詞詳細解釋一道很復(fù)雜的菜品所使用的原料（用比奧斯卡的話說是“唱菜名”）,。然后那名侍應(yīng)從口袋里掏出一個香水瓶，完成了這道菜品的最后一道工序——噴點雪莉酒的香氣,。比奧斯卡在西...
-
2021飯局指南：從忘掉米其林開始
精選 2021-03-01 01:00穿越百年之后,，米其林指南在今天的價值究竟是什么？有人認為,，這份指南的商業(yè)價值在于標(biāo)簽和流量,。但這個標(biāo)簽在他這里也有失靈的時候。...
-
你評你的米其林,，我吃我的路邊攤
財富中文網(wǎng) 2019-11-29 03:14圖片來源：視覺中國繼上海、廣州之后,，《2020北京米其林指南》今日正式發(fā)布,。本次一共有23家入選星級餐廳。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得,；二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂,；一星餐廳共21家，包括采逸軒,、萃華樓,、大董等。名單一出,，瞬間引發(fā)吃貨們熱議,，觀點還十分一致：“米其林,，你們是不是恨北京？”麻煩不...
-
北京米其林餐廳Opera BOMBANA宣布關(guān)店
精選 2024-04-17 10:00在北京,，一家米其林級意大利餐廳Opera BOMBANA的突然閉店,，引起了業(yè)界和食客們關(guān)心。這家開業(yè)近10年的店,，在2022年摘得北京米其林一星,。它曾經(jīng)是高圓圓、趙又廷“回門”婚慶派對舉辦地,。4月3日,，有網(wǎng)友在大眾點評表示：“昔日輝煌的、北京最好的意大利菜,，如今竟因財務(wù)不給供應(yīng)商結(jié)賬,，導(dǎo)致供應(yīng)商堵到...
-
歐盟開邊意未已
趙永升 2014-06-17 11:326月7日，烏克蘭糖“果業(yè)大亨”彼得羅?波羅申科宣誓就職,，成為烏克蘭的新一屆總統(tǒng),。波羅申科在就職演講中，強調(diào)“烏克蘭不會就親歐盟立場作出妥協(xié),，不會允許烏克蘭改行聯(lián)邦制,，不會放棄對克里米亞的領(lǐng)土主張，同時呼吁東部民間武裝人員放下武器”,。烏克蘭危機的一再發(fā)酵，也再次引發(fā)了對“歐盟邊界”問題的熱議,。其實,，“...
-
米其林輪胎人不為人知的故事
Roger Parloff 2005-11-01 08:00我們的記者賣力地扮演著米其林輪胎人，揮汗如雨,，心里卻甘之如飴,。這位 107 歲高齡的偶像已經(jīng)為人們所熟知，他本身就是一個關(guān)于靈感,、生存和品牌管理的真實故事作者: Roger Parloff從粗棉布服裝的嘴部望出去,，我的視野很狹窄。他們告訴我要一直往下看,，以免這個吉祥物的頭部看起來很不自然地向后翹,。有...
-
讓高爾夫球隨心所意
聶晶 2013-06-06 10:05魏天雄從2000年開始打球，至今已有12年時間了,。最開始接觸高爾夫球時,，魏天雄對這項運動的印象中就是“在綠色中徜徉”，充沛的陽光,、新鮮的空氣讓他倍感歡欣,，不經(jīng)意間也舒緩了平日工作中所累積的壓力,。那時候的北京只有為數(shù)不多的幾家球場，所以在不長的時間里魏天雄便熟悉了每家球場的風(fēng)格與特點,。隨著球齡的增長,，...
-
意媒稱意大利有意退出“一帶一路”倡議，外交部回應(yīng)
精選 2023-07-26 02:307月25日,，外交部發(fā)言人毛寧主持例行記者會。俄新社記者提問,，意大利媒體報道稱,，意大利有意退出“一帶一路”倡議，并且不再續(xù)簽相應(yīng)的諒解備忘錄,。毛寧表示,，共建“一帶一路”為中國和意大利兩國的務(wù)實合作搭建了新的平臺，也催生了一系列互利共贏的成果,。我們認為,，進一步挖掘共建“一帶一路”的合作潛力，符合雙方的利...
