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????印度正在經(jīng)歷第二次農(nóng)業(yè)革命──建立連接農(nóng)場(chǎng)和超市的基礎(chǔ)設(shè)施

????作者: John Elliott

????農(nóng)場(chǎng)主埃曼?辛格?曼恩（Emaan Singh Mann）的日子過(guò)得很開心，這在印度北方的旁遮普邦并不多見(jiàn),。由于該邦的過(guò)度墾殖以及地下水位的下降,，曾經(jīng)催生上世紀(jì) 60 年代印度綠色革命的大平原的生產(chǎn)力受到了影響。令這個(gè)農(nóng)場(chǎng)主開心的是,，新興公司 FieldFresh 意欲成為印度第一家大型農(nóng)產(chǎn)品出口商,。公司租了他 90 公頃的土地來(lái)種植其它蔬菜，這些蔬菜的用水量比他以前栽培的小麥,、稻米和甘蔗等要少,。

????FieldFresh 公司支付的地租，略高于他原先 3 萬(wàn)美元的年收入,，而且還租用他的拖拉機(jī)并雇傭他的工人,。35 歲的曼恩說(shuō)，“我沒(méi)準(zhǔn)兒不搞農(nóng)業(yè)了,?！彼母赣H是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)有名的政客。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，一年半前他在附近的昌迪加爾開設(shè)了一所電腦設(shè)計(jì)學(xué)?！，F(xiàn)在,，曼恩的地里種著黃秋葵和紅辣椒,，采摘后將被送進(jìn)倉(cāng)庫(kù)冷藏，然后用冷柜卡車運(yùn)到 200 公里外的阿姆利則,，從那兒裝上去英國(guó)的飛機(jī),。

????雖然這看起來(lái)不像什么大買賣，不過(guò)對(duì)印度來(lái)說(shuō)卻是第二次綠色革命,，其重要性可能不亞于第一次,。直到最近，曼恩還和其他數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的農(nóng)場(chǎng)主一樣,，必須依法在當(dāng)?shù)厥屑铣鍪燮渥魑锂a(chǎn)品,。這個(gè)由各地市集構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)，最初的設(shè)想是保護(hù)貧困農(nóng)民免受盤剝,，不過(guò)現(xiàn)在卻被經(jīng)銷商卡特爾,、官僚和放債者所把持。在按官方最低價(jià)甚至更低的價(jià)格出售產(chǎn)品后,，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)告訴你哪些蔬菜銷路更好,，也沒(méi)有誰(shuí)會(huì)對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有興趣。隨后,，這些農(nóng)產(chǎn)品會(huì)經(jīng)由其他中間商賣到消費(fèi)者手中,。由于運(yùn)輸過(guò)程的緩慢和炎熱的天氣,，據(jù)印度計(jì)劃委員會(huì)（India's Planning Commission）成員、農(nóng)業(yè)專家阿比吉特?森（Abhijit Sen）估計(jì),，30%～40% 的產(chǎn)品還沒(méi)上市就已經(jīng)爛在路上,。由于冷藏包裝中心的匱乏，又沒(méi)有地區(qū)性的銷售網(wǎng)絡(luò),，加之運(yùn)輸車隊(duì)的低效率,，印度無(wú)力進(jìn)行大規(guī)模蔬菜生產(chǎn)，更別提出口了,。

????不過(guò)眼下,，出口的潛能和新興連鎖超市對(duì)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)迅猛，形成了來(lái)自市場(chǎng)的壓力,，并且正在帶來(lái)變革,。林恩?弗雷斯特?德?羅思柴爾德（Lynn Forester de Rothschild）認(rèn)為，“有組織的超市必須掌握有組織的后端（貨源）,?！彼怯?guó)投資事務(wù)所 E.L. Rothschild 的創(chuàng)建者兼首席執(zhí)行官，這家事務(wù)所屬于羅思柴爾德（Rothschild）家族銀行的一家分公司所有,。FieldFresh 即是由 E.L. Rothschild 與印度電信運(yùn)營(yíng)商的兩強(qiáng)之一 Bharti 集團(tuán)各出資 50% 成立,。公司很可能聯(lián)手英國(guó)特購(gòu)易集團(tuán)（Tesco）,，計(jì)劃在全國(guó)布點(diǎn)開設(shè)連鎖店,，并開展出口業(yè)務(wù)。Bharti 集團(tuán)董事長(zhǎng)蘇尼爾?米塔爾（Sunil Mittal）認(rèn)為,，“這個(gè)世界急需印度來(lái)提供糧食,，而我們的天賜資源還未利用?！?/p>

????FieldFresh 從旁遮普邦的 78 個(gè)農(nóng)場(chǎng)租賃了 4,200 公頃土地,，種植豆類、豌豆,、胡蘿卜,、黃秋葵、小玉米和其他出口到歐洲和中東市場(chǎng)的蔬菜,。在印度的其他地方,，則是公司與農(nóng)民訂立合同，保證以市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品,，而農(nóng)民仍然可以通過(guò)其他渠道自由銷售,。一旦農(nóng)民們學(xué)會(huì)了用公司提供的新種子、肥料和技術(shù)源源不斷地種植出高質(zhì)量的作物,，這種合同體系很可能會(huì)成為 FieldFresh 的主要商業(yè)模式,。其帶來(lái)的好處已經(jīng)開始顯現(xiàn): “它給我的村子帶來(lái)了令人驚訝的沖擊,，”曼恩說(shuō)，“就業(yè)率高了,，家庭收入也高了,，緩解了許多社會(huì)問(wèn)題──而且我還在學(xué)著用新方法做事?！?/p>

????印度的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)工人工資日均 1～3 美元,，十分低廉，這使印度與其他農(nóng)作物生產(chǎn)國(guó)相比具有非常明顯的成本優(yōu)勢(shì),。不過(guò),，F(xiàn)ieldFresh 去年進(jìn)行的出口嘗試可以說(shuō)是一場(chǎng)災(zāi)難。滿載葡萄,、蘑菇和黃秋葵等貨物的 20 個(gè)集裝箱有 15 個(gè)報(bào)廢,，原因是包裝低劣、病蟲害和在機(jī)場(chǎng)的延誤,。米塔爾覺(jué)得,，“這是個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程?！彼谡f(shuō)服印度政府在德里和阿姆利則機(jī)場(chǎng)建立國(guó)內(nèi)第一批易腐貨物中心,，并簡(jiǎn)化冗長(zhǎng)而腐敗滋生的報(bào)關(guān)流程。雖然 FieldFresh 擁有特易購(gòu)等海外買家,，但進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)并非易事,。FieldFresh 的初期投資為 5,000 萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)今年的出口額將達(dá)到 1,500 萬(wàn)美元,。

????印度兩大工業(yè)集團(tuán)之一的信實(shí)集團(tuán)（Reliance）有更為雄心勃勃的計(jì)劃,。6 月份，集團(tuán)董事長(zhǎng)穆克什?阿巴尼（Mukesh Ambani）宣布了一項(xiàng)在農(nóng)業(yè)和零售業(yè)領(lǐng)域投入 56 億美元的長(zhǎng)期投資計(jì)劃,，旨在建立一個(gè)業(yè)內(nèi)巨無(wú)霸──信實(shí)零售公司（Reliance Retail）,。為此，集團(tuán)已經(jīng)與旁遮普邦,、西孟加拉邦,、馬哈拉施特拉邦和其他地方的農(nóng)場(chǎng)主建立了聯(lián)系，涉及數(shù)千公頃土地,。同時(shí),，還在當(dāng)?shù)卦O(shè)立中心，向農(nóng)民提供生產(chǎn)資料,，并接收他們的農(nóng)產(chǎn)品,。目前，該集團(tuán)正在規(guī)劃連接這些中心與信實(shí)零售的門店，乃至連接外國(guó)買家的供應(yīng)鏈,。阿巴尼打算“把印度農(nóng)民和國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者直接聯(lián)結(jié)起來(lái),，讓前者有更好的回報(bào)，后者享受更優(yōu)惠的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品”,。他已經(jīng)開始在位于賈姆訥格爾的信實(shí)集團(tuán)下屬一間煉油廠附近種植芒果,，并計(jì)劃在 5 年內(nèi)銷售 3,600 噸，成為印度最大的芒果出口商,。

????印度 77% 的人口依賴農(nóng)業(yè)為生,，效率的提高和新市場(chǎng)的出現(xiàn)有望使大眾受益。Bharti,、信實(shí)和其他公司的舉措,，無(wú)疑將帶來(lái)長(zhǎng)期以來(lái)一直缺失的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。這個(gè)國(guó)家人均擁有土地僅 2.5 公頃,，而且 60% 的農(nóng)產(chǎn)品被農(nóng)民用于自給自足,。盡管如此，任何可能導(dǎo)致合并農(nóng)民土地或失地的行為在政治上都很敏感──在當(dāng)前因莊稼歉收和破產(chǎn)的情況下尤其如此,。根據(jù)官方數(shù)據(jù),，過(guò)去 5 年里年均有 15,000 名農(nóng)民自殺。曼恩的父親西姆蘭吉特?辛格?曼恩（Simranjit Singh Mann）是旁遮普邦錫克族政黨的黨魁,。他也認(rèn)為,，通過(guò)抨擊邦政府向信實(shí)低價(jià)出售農(nóng)地以建立種植中心的政策，可以撈到政治實(shí)惠,。

????印度農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)拉達(dá)?辛格表示支持大公司進(jìn)軍蔬菜瓜果市場(chǎng),，因?yàn)榘l(fā)展?jié)摿︼@而易見(jiàn)，而且農(nóng)民的積極性也可能會(huì)因此改觀,。她還敦促各邦政府弱化集市的壟斷,，并改善基礎(chǔ)設(shè)施。辛格部長(zhǎng)承認(rèn),，“直到最近，政府才開始考慮基本糧食生產(chǎn)之外的事情,，因?yàn)槲覀冎暗哪繕?biāo)一直是自給自足,。”

????產(chǎn)業(yè)巨頭百事公司（PepsiCo）給印度農(nóng)業(yè)帶來(lái)了積極推動(dòng),。這家美國(guó)公司自上世紀(jì) 80 年代以來(lái)一直在跟旁遮普邦的農(nóng)民打交道,，通過(guò)幫助他們生產(chǎn)西紅柿果醬來(lái)?yè)Q取政府許可其在印度生產(chǎn)并銷售飲品。百事公司引入各種新方法,，令該邦的西紅柿產(chǎn)量由 1988 年的 18,000 噸提高到今年的 30 萬(wàn)噸,。百事現(xiàn)已不再介入西紅柿業(yè)務(wù)，它正與旁遮普邦政府開展另外一項(xiàng) 5 年計(jì)劃: 到 2008 年,，向數(shù)百農(nóng)民提供 400 萬(wàn)棵柑橘樹苗,，以供生產(chǎn)百事的純品康納果汁所需,。同時(shí)，百事還在培育一種可制成食品凝膠劑的海藻,，提供給印度南海岸的 4,000 只救生艇,。此外，百事還為旁遮普邦農(nóng)民引入了許多其他高產(chǎn)作物,，如巴斯馬蒂香稻（Basmati rice）,、芒果、馬鈴薯,、紅辣椒,、花生和大麥等，用作其菲多利（Frito-Lay──譯注）零食的原料或轉(zhuǎn)賣給其他國(guó)內(nèi)外買家,。去年,，百事的農(nóng)產(chǎn)品出口總值達(dá) 4,000 萬(wàn)美元。百事公司的出口總監(jiān)阿比拉姆?塞思（Abhiram Seth）說(shuō): “這最初是政府的一項(xiàng)強(qiáng)制任務(wù),，后來(lái)演變成了公司的社會(huì)責(zé)任,，現(xiàn)在則成了一樁生意?！?/p>

????譯者: 陳曄